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京都のホテルや料亭での、パーティー・式典へのレセプタントの派遣

お知らせ

レセプタントの1日はこんな感じです

2019年1月8日お知らせ

レセプタントの1日

  1. レセプタントをやってみたいけど、どんな仕事なのか
    わからない、という方のために、私たちレセプタントの
    ある1日を追って、仕事内容をご紹介します。
    出勤・仕事の準備から、ゲストのお見送り・帰宅まで、
    詳しくご説明いたします。

*下記の内容・時間は一例です.

仕事例

株式会社バンケット  50周年記念パーティ
会場<バンケットホテル> 19:00 スタートの場合

1.出勤18:00集合

パーティ会場のホテルへ出勤、従業員入口から入り、控室へ向かいます。

勤務先はホテルや会館で、仕事の時は直接勤務先へ出勤するので効率的です。
レセプタントの仕事は夕方が多く、自分のスケジュールに合わせて選ぶことが
できるので、主婦や学生の方も、多くの方が働いています。

2.仕事の準備(着替え、ミーティング)

控室にて、ユニフォームへの着替え、お化粧直し、ミーティングを行います。

ユニフォームは事前に控室に準備しています。また、キャプテンや会社の営業の方から
パーティーの進行や注意事項などの説明があります。

3.スタンバイ18:50

控室から会場に移動、各自受け持ちのテーブルに
ついてスタンバイします。

担当のテーブルに不足しているものがないか、確かめて
おきます。さあ、まもなくお客様が入場してこられます。

スタンバイ

4.ドアオープン19:00

入場されるお客様をお迎えしながら、
会場内へと誘導します。

パーティでは、主催者様の取引先の方など大切な
お客様が大勢お見えになります。失礼のないよう、
気を引き締めて応対するようにしましょう。

5.ドリンクサービス

お客様が着席されたら、ドリンクのサービスをします。

会場にはビール、ウイスキー、ワインやソフトドリンク
が用意されています。ビールはテーブルに置いてある
ものをお注ぎして、その他のドリンクはバーカウンター
からお持ちします。

ドリンクサービス

6.お料理のサービス

お客様のご挨拶、乾杯が終了後、歓談の時間になったら、
バイキング形式のお料理をお皿に取り分け、お客様に
お持ちします。

パーティでのお料理は、ほとんどがバイキング形式です。
サーバーで料理の取り分け・盛り付けをします。

お料理のサービス

7.中締め・お見送り21:00頃

パーティ終盤、中締めの挨拶後、退場されるお客様を
お見送りします。

残られているお客様には、時間までサービスを続けます。
パーティーは通常2時間ですが、早く終わることもあれば
延長になることもあります。

8.帰宅    21:15頃

お客様が全員退場されたら、レセプタントも控室へ戻ります。
着替えて帰宅します。

以上が、一般的なレセプタントの1日の仕事のながれです。

 

(日本バンケット事業協同組合HPより)